Beetje moe van het vele gedoe
soms even wankel op de benen
laat me maar een beetje zakken
in mezelf, in saaiheid
De gasten zijn de deur uit
jij maakt je zachtjes uit de voeten
wervelwinderig gestamel
in mezelf, in saaiheid
Alles hoeft niet meer zo nodig
het mag ook wel eens gewoon
lekker niks dan soezen
in mezelf, in saaiheid
Eenvoudig baan ik me een weg
zonder kronkels of obstakels
langzaam stromend geluk
in mezelf, in saaiheid
Saaiheid explorerend in mezelf
roerend in het zompige niets
het even niet bestaan, enkel
saaiheid, in stilte
Popje
woensdag, augustus 29, 2012
dinsdag, augustus 21, 2012
Veggie BBQ
Weet je, bbq'en is superleuk! Mannen in bloot bovenlijf
die allemaal de BBQ willen aansteken en dan compleet
loos gaan met tangen en roosters. Wat nog leuker is, is
dat veggie bbq'en makkelijk, lekker en leuk is!
Enkele receptjes waarvan je na afloop zal zeggen dat
ze gewoon superlekker zijn! Ik haalde mijn inspiratie
bij EVA vzw en gewoon uit de lucht :). Alles wat lekker
is, is ook lekker op de bbq. En nooit vergeten: marinades
werken altijd!!!
VEGGIE SATE voor 4 personen - 3 stuks per persoon:
- 200 g tofu
- 100 g seitan (niet-glutenvrij)
- 1 rode ui
- 200 g champignons
- 1 paprika
MARINADE - zoete chili
- 50 ml zoete chilisaus
- 30 ml olijfolie
- 20 ml sojasaus (niet-glutenvrij)
MARINADE - provencaalse kruiden
- 50 ml olijfolie
- provençaalse kruiden
- bbq-kruiden
NODIG
- satéstokjes
- sluitbare diepvrieszakjes
1. maak de marinades en doe ze elk in een sluitbare diepvrieszak
2. snij de tofu en seitan in dobbelsteentjes en de groenten in grove stukken
3. doe in elke zak de helft van alle ingrediënten en sluit
4. laat enkele uren marineren en draai de zak regelmatig om
(indien je weinig tijd hebt, laat dan minstens 1 uur marineren, de tijd
die je nodig hebt om de bbq aan te steken)
5. verdeel de stukken over de stokjes
6. leg 5 à 10 minuten op de bbq
GROENTENSPIESJES (saté) of GEGRILDE GROENTEN (tussen grillrooster)
alle groenten zoals:
- kerstomaatjes
- mais
- paprika
SAUSJES
Kruidenveganaise:
- 5 el veganaise
- 1 el brushettakruiden (vooraf geweekt in 1 el water)
Zoete Chiliveganaise:
- 5 el veganaise
- 1el agavesiroop
- 1 tl chilipoeder
Kokoscurryveganaise:
- 5 el veganaise
- 1 el currypoeder
- 1 el kokospoeder
Smakelijk!
Warme groentjes,
Popje
die allemaal de BBQ willen aansteken en dan compleet
loos gaan met tangen en roosters. Wat nog leuker is, is
dat veggie bbq'en makkelijk, lekker en leuk is!
Enkele receptjes waarvan je na afloop zal zeggen dat
ze gewoon superlekker zijn! Ik haalde mijn inspiratie
bij EVA vzw en gewoon uit de lucht :). Alles wat lekker
is, is ook lekker op de bbq. En nooit vergeten: marinades
werken altijd!!!
VEGGIE SATE voor 4 personen - 3 stuks per persoon:
- 200 g tofu
- 100 g seitan (niet-glutenvrij)
- 1 rode ui
- 200 g champignons
- 1 paprika
MARINADE - zoete chili
- 50 ml zoete chilisaus
- 30 ml olijfolie
- 20 ml sojasaus (niet-glutenvrij)
MARINADE - provencaalse kruiden
- 50 ml olijfolie
- provençaalse kruiden
- bbq-kruiden
NODIG
- satéstokjes
- sluitbare diepvrieszakjes
1. maak de marinades en doe ze elk in een sluitbare diepvrieszak
2. snij de tofu en seitan in dobbelsteentjes en de groenten in grove stukken
3. doe in elke zak de helft van alle ingrediënten en sluit
4. laat enkele uren marineren en draai de zak regelmatig om
(indien je weinig tijd hebt, laat dan minstens 1 uur marineren, de tijd
die je nodig hebt om de bbq aan te steken)
5. verdeel de stukken over de stokjes
6. leg 5 à 10 minuten op de bbq
GROENTENSPIESJES (saté) of GEGRILDE GROENTEN (tussen grillrooster)
alle groenten zoals:
- kerstomaatjes
- mais
- paprika
SAUSJES
Kruidenveganaise:
- 5 el veganaise
- 1 el brushettakruiden (vooraf geweekt in 1 el water)
Zoete Chiliveganaise:
- 5 el veganaise
- 1el agavesiroop
- 1 tl chilipoeder
Kokoscurryveganaise:
- 5 el veganaise
- 1 el currypoeder
- 1 el kokospoeder
Smakelijk!
Warme groentjes,
Popje
maandag, augustus 20, 2012
Popcorn in mijn hart
What's this all about? It pops in my heart!
Is it? Is it popping? Like popcorn?
Ik laat mijn hart verwarmen
zacht en zuiver
licht en machtig
Toen was ik mijn woorden kwijt
en ook een beetje het noorden
zomaar
Geen woorden meer, of juist zoveel
maar wat dan nog
Liefde laat zich niet benoemen,
of juist wel
in alles
in al haar kleur- en lichtspel
Het is als een dansend elfje
op mijn hart
Mijn buik dartelt van geluk
stroomt over
alles
Of nee, nog veel beter, is houden
van als mais in een hete pot
Dat ploft, poft en popt
en laat het kriebelen
vol binnenpretjes
vol rettekettetjes
Dat is liefde
dat het huppelt en springt
dat het lacht en stil naar de hemel kijkt
dat het geniet en lacht om jouw grapjes
dat het regent en jij naar me lacht
dat ik huil en jij me liefdevol vastpakt
dat ik praat en jij elke stilte hoort
dat ik leef en jij met me meegaat
...
Liefs,
Popje
PS: popcorn is gluten- en lactosevrij :)
maandag, augustus 13, 2012
Dagen Zonder Gluten en Lactose: chocoladegebakjes
Chocolade mag niet ontbreken in een gluten- en lactosevrij dieet. Je moet al zoveel laten maar chocolade mag dus wel. Gebruik wel zeker pure zodat je zeker geen lactose hebt. Pure geeft ook een veel vollere smaak aan je gebak. Ik ben niet zo'n chocoladeliefhebber maar dat vindt niemand erg aangezien ik dan alles uitdeel.
De oogjes van mijn liefje begonnen al te glanzen bij het idee alleen al. Dus ben ik nog maar eens het bakken geslagen. Hopelijk zijn deze even goed gelukt als de amandelversie van deze middag. Zodra hij heeft geproefd kan ik jullie een smaakgarantie geven :).
INGREDIENTEN
voor 12 à 15 cakejes
125 g kastanjemeel
1,5 dl rijstmelk
60 g rietsuiker
80 g plantaardige boter
1 bio-scharrelei
2 tl egg replacer
8 g bakpoeder (half zakje)
8 g vanillesuiker (heel zakje)
1/2 tl zout
1 el of 10 g cacao
2 el of 30 g fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade
1 el fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade (voor de afwerking)
Versie met amandel:
vervang cacao door amandelpoeder
vervang fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade door amandelen
WERKWIJZE
1. verwarm oven voor op 200°C
2. voeg kastanjemeel, rietsuiker, egg replacer, bakpoeder, vanillesuiker, zout, cacao, fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocoladegehakte samen in een mengkom
3. smelt boter
4. meng gesmolten boter en rijstmelk samen en voeg bij droog mengsel
5. voeg volledig ei bij mengsel en klop alles goed door elkaar
6. verdeel mengsel over cakevormpjes en werk af met chocoladedruppels
7. bak 25-30 minuten op 180°C
Smakelijk!
Liefs,
Popje
De oogjes van mijn liefje begonnen al te glanzen bij het idee alleen al. Dus ben ik nog maar eens het bakken geslagen. Hopelijk zijn deze even goed gelukt als de amandelversie van deze middag. Zodra hij heeft geproefd kan ik jullie een smaakgarantie geven :).
INGREDIENTEN
voor 12 à 15 cakejes
125 g kastanjemeel
1,5 dl rijstmelk
60 g rietsuiker
80 g plantaardige boter
1 bio-scharrelei
2 tl egg replacer
8 g bakpoeder (half zakje)
8 g vanillesuiker (heel zakje)
1/2 tl zout
1 el of 10 g cacao
2 el of 30 g fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade
1 el fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade (voor de afwerking)
Versie met amandel:
vervang cacao door amandelpoeder
vervang fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade door amandelen
WERKWIJZE
1. verwarm oven voor op 200°C
2. voeg kastanjemeel, rietsuiker, egg replacer, bakpoeder, vanillesuiker, zout, cacao, fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocoladegehakte samen in een mengkom
3. smelt boter
4. meng gesmolten boter en rijstmelk samen en voeg bij droog mengsel
5. voeg volledig ei bij mengsel en klop alles goed door elkaar
6. verdeel mengsel over cakevormpjes en werk af met chocoladedruppels
7. bak 25-30 minuten op 180°C
Smakelijk!
Liefs,
Popje
Dagen Zonder Gluten en Lactose: amandelgebakjes
Lieverdjes al te gader,
Ik wist het gewoon hé, dat dat gebak helemaal niet zo moeilijk ging zijn! Ik had gelijk! Ik ben zelf niet zo'n zoetekauw maar vele anderen wel en aangezien ik graag bak, hier een zalig receptje voor gluten- en lactosevrij amandelgebak! Ruikt en smaakt heerlijk! Wauw!
En dat is dus ongelofelijk smeuïg en zacht! Helemaal niet droog en saai zoals sommige glutenvrije producten. Ik gebruikte zelfgemaakte rijstmelk en dat geeft toch een heel zachte smaak aan je gebak. Rijstmelk is niets minder dan het 'kookvocht' van buideltjes rijst :). Je kan dat enkele dagen in de koelkast bewaren. Het mag ook wel eens makkelijk zijn.
INGREDIENTEN
voor 12 à 15 cakejes
125 g kastanjemeel
1,5 dl rijstmelk
60 g rietsuiker
80 g plantaardige boter
1 bio-scharrelei
2 tl egg replacer
8 g bakpoeder (half zakje)
8 g vanillesuiker (heel zakje)
1/2 tl zout
1 el of 10 g amandelpoeder
2 el of 30 g gehakte amandelen
1 el hele amandelen (voor de afwerking)
Versie met chocolade:
vervang amandelpoeder door cacao
vervang amandelen door fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade
WERKWIJZE
1. verwarm oven voor op 200°C
2. voeg kastanjemeel, rietsuiker, egg replacer, bakpoeder, vanillesuiker, zout, amandelpoeder, gehakte amandelen samen in een mengkom
3. smelt boter
4. meng gesmolten boter en rijstmelk samen en voeg bij droog mengsel
5. voeg volledig ei bij mengsel en klop alles goed door elkaar
6. verdeel mengsel over cakevormpjes en werk af met hele amandelen
7. bak 25-30 minuten op 180°C
Smakelijk!
Liefs,
Popje
Ik wist het gewoon hé, dat dat gebak helemaal niet zo moeilijk ging zijn! Ik had gelijk! Ik ben zelf niet zo'n zoetekauw maar vele anderen wel en aangezien ik graag bak, hier een zalig receptje voor gluten- en lactosevrij amandelgebak! Ruikt en smaakt heerlijk! Wauw!
En dat is dus ongelofelijk smeuïg en zacht! Helemaal niet droog en saai zoals sommige glutenvrije producten. Ik gebruikte zelfgemaakte rijstmelk en dat geeft toch een heel zachte smaak aan je gebak. Rijstmelk is niets minder dan het 'kookvocht' van buideltjes rijst :). Je kan dat enkele dagen in de koelkast bewaren. Het mag ook wel eens makkelijk zijn.
INGREDIENTEN
voor 12 à 15 cakejes
125 g kastanjemeel
1,5 dl rijstmelk
60 g rietsuiker
80 g plantaardige boter
1 bio-scharrelei
2 tl egg replacer
8 g bakpoeder (half zakje)
8 g vanillesuiker (heel zakje)
1/2 tl zout
1 el of 10 g amandelpoeder
2 el of 30 g gehakte amandelen
1 el hele amandelen (voor de afwerking)
Versie met chocolade:
vervang amandelpoeder door cacao
vervang amandelen door fondant chocoladedruppels of gehakte fondantchocolade
WERKWIJZE
1. verwarm oven voor op 200°C
2. voeg kastanjemeel, rietsuiker, egg replacer, bakpoeder, vanillesuiker, zout, amandelpoeder, gehakte amandelen samen in een mengkom
3. smelt boter
4. meng gesmolten boter en rijstmelk samen en voeg bij droog mengsel
5. voeg volledig ei bij mengsel en klop alles goed door elkaar
6. verdeel mengsel over cakevormpjes en werk af met hele amandelen
7. bak 25-30 minuten op 180°C
Smakelijk!
Liefs,
Popje
maandag, augustus 06, 2012
Zalige zomersoep
Onze pa zegt altijd dat warme dranken gezond zijn en vooral goed in de zomer! Ja, en ik geloof dat. Met 2 grote courgetten uit de moestuin van papa ging ik dus aan de slag vandaag en maakte een zalige zomersoep!
INGREDIENTEN
1 grote courgette
1 witte selder
1 grote aardappel
25 cl sojaroom
3 el Raz el Hanout (Marokkaanse tajine/couscouskruiden - te vinden in Marokkaanse supermarkt - vb. Maria Theresiastraat in Leuven)
3 groentenbouillonblokjes
1 à 1,5 l water
Tip: overschot van andere (groene) groenten doe je er gewoon bij!
WERKWIJZE
1. snij selder, courgette en aardappel in grove stukken en doe ik een snelkookpan
2. voeg sojaroom, Raz el Hanout, bouillonblokjes toe
3. voeg water toe tot alles onder staat
4. sluit de snelkookpan en laat 20 min koken op een middelhoog vuur
Smakelijk!
Liefs,
Popje
INGREDIENTEN
1 grote courgette
1 witte selder
1 grote aardappel
25 cl sojaroom
3 el Raz el Hanout (Marokkaanse tajine/couscouskruiden - te vinden in Marokkaanse supermarkt - vb. Maria Theresiastraat in Leuven)
3 groentenbouillonblokjes
1 à 1,5 l water
Tip: overschot van andere (groene) groenten doe je er gewoon bij!
WERKWIJZE
1. snij selder, courgette en aardappel in grove stukken en doe ik een snelkookpan
2. voeg sojaroom, Raz el Hanout, bouillonblokjes toe
3. voeg water toe tot alles onder staat
4. sluit de snelkookpan en laat 20 min koken op een middelhoog vuur
Smakelijk!
Liefs,
Popje
zaterdag, augustus 04, 2012
Jij en ik hebben lief
Het leven is schoon, wonderschoon
als in de letterlijke betekenis
ontdaan van onzuiverheden
de ruis is eraf
geen storingen meer
de juiste kabel, al is die goedkoper dan de vorige, kan het verschil maken
Het spanningsveld, de chemie
of hoe noemen ze dat ook al weer
ja, is het chemisch
ons samenzijn
ons innig verstrengeld hoofdenspel
ons langzaam stromende woordenwaterval
ons liefdesvormende, ja, liefde wordt gevormd
Het mijnenveld van gedachten
van wachten op jouw schoonheid
op zachten van verlangen
mijn hart is een rat die al jouw mijnen vindt
ontwapenend voor jou, voor mij
mijn ratje, mijn knagend lief
aan mijn grote muur
De muur, de Leuvense muur
rond mijn hart breekt af
mij zachter makend
mij liefde gevend
mij graag ziend
mij lief hebbend
jij en ik hebben lief
elkaar
x
Popje
als in de letterlijke betekenis
ontdaan van onzuiverheden
de ruis is eraf
geen storingen meer
de juiste kabel, al is die goedkoper dan de vorige, kan het verschil maken
Het spanningsveld, de chemie
of hoe noemen ze dat ook al weer
ja, is het chemisch
ons samenzijn
ons innig verstrengeld hoofdenspel
ons langzaam stromende woordenwaterval
ons liefdesvormende, ja, liefde wordt gevormd
Het mijnenveld van gedachten
van wachten op jouw schoonheid
op zachten van verlangen
mijn hart is een rat die al jouw mijnen vindt
ontwapenend voor jou, voor mij
mijn ratje, mijn knagend lief
aan mijn grote muur
De muur, de Leuvense muur
rond mijn hart breekt af
mij zachter makend
mij liefde gevend
mij graag ziend
mij lief hebbend
jij en ik hebben lief
elkaar
x
Popje
Dagen Zonder Gluten: Respect!
Twee weken heb ik keihard mijn best gedaan om geen gluten te eten. Je hoort me wellicht al komen. Ik ben ermee gestopt. Ik zal dat even uitleggen. De uitdaging was interessant en heb me er ook ingesmeten.
Toch was het allemaal minder vanzelfsprekend dan ik dacht. Extreem moeilijk is een betere beschrijving. Daarom uit ik ook een groot respect voor alle mensen die glutenvrij moeten eten. Het is echt aartsmoeilijk om de hele dag na te denken bij wat je eet. Uit eten is helemaal niet zo leuk meer.
Nu, eerlijkheidshalve, als vegetariër is het nog véél lastiger, zeker als je ook geen lactose eet. Salade met friet is dan bijna altijd de enige optie. In de zomer is dat niet zo erg maar ik eet zo graag warm en warme gerechten bevatten al vaak pasta, room, vlees, eiernoedels,...Aaaaaaaaargh!
Doch ik ben niet helemaal gestopt. Ontbijten doe ik nog steeds glutenvrij, al eet ik dan wel zo'n giga-grote portie ontbijtvlokken enzo. Mijn eerste boterham na twee weken heeft gesmaakt! My God! Het moet gezegd; alles mét gluten is zacht, smeuïg en vult mijn maag! Dit is niet om coeliakies te pesten maar om jou, de gewone mens, te laten weten dat dat echt een groot gemis is en helemaal niet zo makkelijk is.
Ik heb het echt groof onderschat en ja, zo zie je maar, ik had het dus niet bij het rechte eind.
MAAR ik ga door met de zoektocht! Mijn allerliefste liefje eet nog steeds geen gluten en voor hem wil ik heel graag recepten uitproberen, zowel brood en gebak als gerechten. Mijn queeste wordt vervolgd en ik hou jullie uiteraard op de hoogte.
De komende weken zit ik in de verhuisdozen en zal ik dus minder bloggen maar alleszins: tot binnenkort!
Liefs,
Popje
Toch was het allemaal minder vanzelfsprekend dan ik dacht. Extreem moeilijk is een betere beschrijving. Daarom uit ik ook een groot respect voor alle mensen die glutenvrij moeten eten. Het is echt aartsmoeilijk om de hele dag na te denken bij wat je eet. Uit eten is helemaal niet zo leuk meer.
Nu, eerlijkheidshalve, als vegetariër is het nog véél lastiger, zeker als je ook geen lactose eet. Salade met friet is dan bijna altijd de enige optie. In de zomer is dat niet zo erg maar ik eet zo graag warm en warme gerechten bevatten al vaak pasta, room, vlees, eiernoedels,...Aaaaaaaaargh!
Doch ik ben niet helemaal gestopt. Ontbijten doe ik nog steeds glutenvrij, al eet ik dan wel zo'n giga-grote portie ontbijtvlokken enzo. Mijn eerste boterham na twee weken heeft gesmaakt! My God! Het moet gezegd; alles mét gluten is zacht, smeuïg en vult mijn maag! Dit is niet om coeliakies te pesten maar om jou, de gewone mens, te laten weten dat dat echt een groot gemis is en helemaal niet zo makkelijk is.
Ik heb het echt groof onderschat en ja, zo zie je maar, ik had het dus niet bij het rechte eind.
MAAR ik ga door met de zoektocht! Mijn allerliefste liefje eet nog steeds geen gluten en voor hem wil ik heel graag recepten uitproberen, zowel brood en gebak als gerechten. Mijn queeste wordt vervolgd en ik hou jullie uiteraard op de hoogte.
De komende weken zit ik in de verhuisdozen en zal ik dus minder bloggen maar alleszins: tot binnenkort!
Liefs,
Popje
Abonneren op:
Posts (Atom)