SeitansTOVERIJ

Graag deel ik mijn recepten met jullie!

Seitanstoofvlees op Marokkaans wijze met rozemarijnaardappelen

Voor 4 personen:

INGREDIENTEN

Seitanstoverij

600 g blok seitan 

300 ml rode wijn/druivensap

50 ml sojasaus

300 ml olijfolie

50 g rozijnen

100 g gedroogde pruimen en abrikozen

3 uien

1 teen look 

1 stukje gember
enkele takjes tijm

enkele blaadjes laurier

optioneel: 2 plakjes peperkoek bestreken met mosterd

Rozemarijnaardappelen
1 kg vastkokende aardappelen 

olijfolie

gedroogde rozemarijn

(grof) zeezout

WERKWIJZE

Seitanstoverij

Marinade: wijn/druivensap, sojasaus, olie, rozijnen, tijm, laurier

Snij seitan in blokjes en laat minimum 1 uur staan in de marinade

Snij gedroogde vruchten, ui, look en gember fijn

Scheid seitanblokjes en marinade

Fruit ui, voeg gedroogde stukjes toe

Voeg marinade toe en laat geheel goed sudderen op een laag vuur

Bak seitanblokjes in aparte pan en voeg toe aan saus

Laat geheel 1 uur sudderen op laag vuur, 

Rozemarijnaardappelen

Was aardappelen goed en snij (ongeschild) in partjes

Verwarm oven voor op 200°C

Kook aardappelen 5 min

Giet af, laat afkoelen en droog in keukenpapier

Meng ze met olie en rozemarijn en bestrooi met zout

Laat ze 20-30 min in de oven op 180°C

Serveer met seizoensalade

Smakelijk!

Popje, uw veggie keukenprinses