Dagen Zonder Gluten: Mosterdsoep

Lieverdjes al te gader,

De klassieke Franse keuken is niet meteen mijn favoriete maar dit recept wil ik jullie niet onthouden aangezien mijn versie vegetarisch, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij is. Een mondvol maar dat is deze soep ook. Voor een groot of een klein hongertje! Het recept is geïmproviseerd op basis van een soep die ik at in bio-koffiebar Reispunt aan het station van Leuven.

INGREDIENTEN
2 uien
2 grote aardappelen
1 grote, groene selder
2 stengels prei
2 à 3 blokjes groentenbouillon
2 brikjes sojaroom
3 el dijonmosterd
2 el graanmosterd
2 el agavesiroop (optioneel voor een zachtere smaak)
1 à 1,5 l water

WERKWIJZE
1. stoof ui in grote snelkookpan
2. voeg stukken selder, aardappel en prei toe
3. voeg mosterd, sojaroom, agavesiroop, bouillon toe
4. vul aan met water tot alles onder staat voor een stevige eetsoep (je kan altijd meer water toevoegen maar zorg dat voor een groter aantal bouillonblokjes)

Smakelijk!!!

Liefs,
Popje

Is dit liefde?

Wat is dit?
Zaligmakend,
wervelwinderig,
scheepsziekerig,
duizelingwekkend,
warmhoudend,
sterkhoudend,
levenwekkend,
liefdevollerend,
leergierigend,
spelewelend,
goestingerend,
wreedzamend,
gekscherend,
tranendrogend,
knuffelsendend,
mindfulnessend,
geenwoordenvindend,
sprakeloosend,
zondereindend,
hitteverspreidend,
glimlachenendansend,
glutenvrijend,
heerlijksmakend,
wuivenhandend,
liefdedelend...

Dat is liefde en nog een beetje meer...

Liefs,
Popje

Dagen Zonder Gluten: Revival of the potato

Zoals dat vaak gaat met dingen die je moet missen, dat je hetgeen er wel nog is beter kan appreciëren. Zo ook met de aardappel. Ik eet dat niet vaak maar nu ik geen brood en pasta kan eten, begint die aardappel er wel héél aantrekkelijk uit te zien. En om lekker vettig te doen hoef je echt niet altijd naar de frituur.

Lekker in de oven met véél kruidenboter! Het hoeft niet persé een BBQ te zijn om aardappel met véél look te eten.
INGREDIENTEN
1 kg aardappel (vastkokende) in stukken
50 g kruidenboter (kant en klaar of zelf te maken: 50 g plantaardige boter, 3 tenen geperste look, gesnipperde verse peterselie, beetje zout - hoe langer je deze laat staan, hoe beter de look in de boter trekt! Jammie!)
WERKWIJZE
Warm oven voor op 180°C
Kook aardappelen 5 minuten
Giet ze af en laat even staan zodat ze beetje droger worden
Leg aardappelen in braadslee met bakpapier
Verdeel de kruidenboter over de aardappelen
Bak 25 minuten op 180°C


Smakelijk!


At dit gisteren met een slaatje van groene selder, rode biet en appel in stukjes en schijfjes gebakken gerookte tempeh! Zalig!


Liefs,
Popje

Dagen Zonder Gluten: Babyborrel deluxe

'Ow, sorry, ik heb niks glutenvrij voor jou!', was het eerste wat gastvrouw en kersverse mama J. me zegt als ik arriveer op de babyborrel van haar schattige spruit. Ik lach en stel haar gerust dat het allemaal prima is. Sinds ik vegetariër ben zijn mijn verwachtingen altijd zeer laag gespannen als ik op bezoek ga.

Ondanks haar gecumuleerd slaaptekort en chronisch altruïsme las J. mijn blog en besefte dat ze bijna onmogelijk nog een glutenvrije oplossing kon verzinnen. Het pakt me wel dat mensen echt rekening met mij willen houden. Ja, zoals ik eerder (Oudste kind syndroom) al aanhaalde is zorg ontvangen niet bepaald één van mijn sterkste kanten.

Ik apprecieer wél altijd alle moeite die wordt gedaan om aan mijn voedingseisen te voldoen. Ik voelde me dan ook vereerd dat er speciaal heel veel veggie hapjes waren, ook al kon ik er dan niets van eten. Ik geniet wel van de moeite die mensen voor mij willen doen.

Ik heb absoluut geen honger geleden, integendeel. De rauwe groentjes met cocktailsaus waren zoals altijd weer een voltreffer! Meer moet dat eigenlijk niet zijn. Een rozebotteltheetje en drie pralines met zwarte chocolade waren het ideale dessert. Dit was dan het eerste feestje waar ik zonder indigestie ben vertrokken. Toch een opsteker voor deze vierde dag zonder gluten!

Geen opgeblazen gevoel en dikke buik van teveel, te vettig, te zwaar eten. Ik heb nog geen goed evenwicht gevonden maar het experiment maakt me wel bewuster van wat ik eet maar ook van hoe ik me gedraag. De focus op eten verdwijnt juist als je allerlei zaken niet mag eten, hoe tegenstrijdig dat ook klinkt. Als je je voorbereid op een namiddag honger lijden en dan toch véél groentjes kunnen eten en wat pure chocolade. En enkele leuke babbels natuurlijk :). Nou, dan is dat gewoon zéér geslaagd en voldoening gevend!

Liefs,
Popje

Dagen Zonder Gluten: Honger!

Dag 3 en het begint lastig te worden. Ik begrijp nu eindelijk waarom mijn lief altijd 'ja' zegt als ik vraag of hij honger heeft. Ik heb constant honger. Na een meer dan riante portie ontbijtgranen, was het ongeveer twee uur rustig maar dan komt die honger opzetten. Niet fijn...of toch.

Ik merk nu pas hoe weinig ik eigenlijk echt honger heb. Eten uit goesting is zo een gewoonte geworden dat het nu pas opvalt als je enkele producten niet meer zomaar kan eten. Koekjes zitten vol gluten en vaak ook lactose dus die moet ik allemaal schrappen.

Ik zal dan maar toegeven dat ik best wel veel koekjes at. *bloos* Deze uitdaging heeft dus wellicht ook nog andere voordelen dan culinaire ontdekkingen. Beseffen dat mijn eetgewoontes stiekem toch niet zo heel gezond zijn. Best wel confronterend maar laat ik daar nu net van houden. Dat het leven me altijd meer leert dan ik zelf voor ogen had.

En dat maakt me ook wel gelukkig. Weten dat niets toeval is en dat alles iets kan betekenen. Experimenteren in de keuken heeft me al zoveel meer inzichten gebracht dan eender welk kookboek me kan bieden. Alsof koken en werken met voedsel mij een completer mens maakt.

Popje

Dagen Zonder Gluten: Bicky en de kat

Ik zal het maar toegeven. Het is toch niet zo gemakkelijk als ik dacht. Vol goeie moed haalde ik gisteren 15 zakken glutenvrije ontbijtgranen in huis. Met dat ontbijt zit het wel snor...of toch niet.

Na een uur heb ik al terug honger! Miljaar. Die extra grote kom gevlokt en gepoft kunnen mijn maag toch maar heel even bezighouden. Maiswafels met zeewiersalade brengen dan even soelaas. Ok, dit gaat toch niet zo vlot.

Maar de moed geven we natuurlijk niet op. Ik zal mijn gewoontes toch een beetje moeten aanpassen. Gisteravond naar de frituur. Geen probleem dacht ik en bestel naar goede gewoonte een veggie Bicky. Mijn liefste zegt niks en lacht als ik 2 minuten laten verdwaasd naar mijn burger zit te kijken en zeg: 'Miljaar, daar zitten gluten in!'

Ok, ik had jullie gewaarschuwd. Ik ging mijn best doen :). Vandaag lukt het iets beter, al moet ik  toch mijnen draai nog vinden. 

Dienen draai is ook beetje weg door nieuw leven in mijn huisje. Ik vond vanmorgen een prachige, lieve kat die mij zomaar achtervolgde. Volop zoekende naar de rechtmatige 'eigenaar', als je al kan spreken van een eigenaar bij een kat. Volgens L., een goeie vriendin, kiezen katten hun baasje en niet omgekeerd :). Nou ja, ik zal het dus wel merken als deze wil blijven. Ben al een klein beetje verkocht.

En avant!

Popje

Dagen Zonder Gluten

Ik ga de uitdaging aan! Ik start vandaag met
Dagen Zonder Gluten. Na vlees, vis en gevogelte
koos ik ook al voor het laten van zuivel en ei.
Dat leverde ontzettend interessante culinaire 
bezigheden op met lekkere gerechten, nieuwe
ingrediënten, vergeten groenten en fijne reacties
van vrienden en onbekenden. Een vermelding -
mét veggie recept - in het Provamelreceptenboekjes
was de kers op de taart.

Maar enige tijd geleden begon het weer te kriebelen.
Ik voelde me klaar voor een nieuwe uitdaging. Ik zal
een maand glutenvrij eten...kwestie van de creativiteit
in de keuken weer beetje op gang te krijgen. Dat
kriebelen kwam niet alleen uit mijn buik maar ook uit
mijn hart. Een nieuwe liefde in mijn leven, ja, dat maakt
een mens nog levendiger :). En die prachtvent eet geen
gluten maar als dat al een minpuntje zou zijn is het wel
het enige!

Voor mezelf dus, ter bevordering van mijn culinaire
creativiteit en voor hem, uit liefde. Pure liefde is gelukkig
lactose- en glutenvrij!

Ik wens mezelf alvast veel succes en om gezond de dag
te beginnen haalde ik al wat ontbijtproducten in huis. Sinds
een hele tijd ben ik ook ontzettende fan van amandelmelk!
Zo heerlijk, my God!

Ik zal de komende maand jullie verblijden met allerlei
gluten- en lactosevrije gerechten, of althans mijn best
doen. Ik gebruik wel af en toe eieren (uiteraard échte
bio-scharreleitjes) maar doe mijn best dit tot een minimum
te beperken.

Ik kijk alvast uit naar de experimentjes!

Liefs,
Popje

Betoverd door Kant

Betoverd door kant
Fragiel vernuft
Rond mijn zachtste stukje buitenkant
Subtiel verscholen onder hemdjes
Bloesjes en aaibaarheid

Gepakt in zijde
Dartel krioelend
Langs heuvels en vergezichten
Stukjes van albasten behuizing
Rank gestel en bloosheid

Ontrold van zeden
Gloeiend vel
In kozen van lieven
Zit hebben van sprankel mooi
Wrang vurig en eeuwigheid

Popje

Strak. Mooi. Wild.

Tango. Staccato.
Wild. Passioneel.
Ingetogen. Heet.
Strak. Jouw Lijf. 
Ik Wil. Ik Verlang. 
Ik Blaker. Brand. 
Passie. Strak.
Strak. Mooi.
Jouw Blik. Ik Voel.
Strak. Mooi. Wild.
Elke Seconde. 
Gebonden. Gewild.
Strak. Intens.
Bloedend. 
Ik Wil. Jou...


Popje

Rauw vel

Rauw op mijn vel
Eronder
Erop
Erin
Kruipend onder mijn huid
Licht gevoel
Lucht geluk
Zacht

Zacht in mijn hart
Errond
Erin
Erlangs
Vloeiend door mijn aderen
Verloren gewaand
Acht gebaand
Gestrand in oorverdovend zand

In liefomrand
Volverbrand
Speels
Hoofd recht
Borst vooruit
Lippen getuit
Zullen we
Of toch maar niet
Even bang
Even graag de dansvloer opgewaagd

Weg is de wereld...

Popje

What the fuck?!

What the fuck is this!?
Met wasknijpers hou ik me niet bezig
Al die bullshit
Gewoon even bij je langskomen
Is dat een goed idee
Mag ik dan even in je ogen kijken
Voel jij dat ook
Of moet ik er een tekeningske bij maken

This is it!?
Laten we er gewoon voor gaan
Gewoon wij twee
Geen gezever
Ik ben eerlijk
Jij ook?!
Kunnen we dat afspreken
Dat we elkaar graag zien

What's in a name?!
Jij intolerant
Ik kies
Jij zorgt voor mij
Ik voor jou
En voor de rest veel plezier gewenst
Met mij dan hé
Zo zie ik het een beetje

Liefs,
Popje

I feel the music

That's it
Ik voel het
the vibe
Langzaam opbouwend
Climaxen zoekend
Vanuit de onderbuik borrelend
Opzwepend
Lichamen in trance
The heat
Warm
Zwoel
Lijven kronkelen
Het ritme uit de boxen
Langzaam wild
I feel the bass
Saxual grooves
Dit is lekker
My God
I feel it all
Ik voel alles
Elke vezel
Elke druppel bloed heet
Kolkend door mijn lijf
Elke dreun
Mijn hart
Mijn hoofd
Waaaauw!!!!!!!!

Popje wil dansen