Tiramisu met aardbei
Ok, ik zal mijn recept delen. Wat niet zo moeilijk is want het is echt gewoon tiramisu met aardbeien :). Bij deze beloof ik nogmaals om een veganistische versie te maken tegen augustus. Ja, augustus want dan komt ons allerliefste L. terug van 2 maand retraite. And she is a real princess, a vegan princess! Op de foto heb ik een familiehoeveelheid gemaakt. Hiervan kan je makkelijk 10 porties uithalen dus halveer gerust de hele boel :). Hier dus de hoeveelheden zoals ik ze heb gebruikt. INGREDIENTEN 500 g mascarpone 100 g bloemsuiker 4 eieren 300 g boudoirs/lange vingers koffie (1 à 2 koppen, ik gebruik oploskoffie, lekker makkelijk) Amaretto (optioneel, ja, sommigen vinden dit noodzakelijk, ik dus niet :)) 500 g aardbeien WERKWIJZE 1. zet koffie 2. meng mascarpone, eierdooiers en bloemsuiker tot een homogene massa 3. klop eiwit tot schuim 4. spatel eiwit héél langzaam en voorzichtig door mascarponemengsel (dit is belangrijk voor een luchtig eindresultaat!...