100% Vegan Quiche
Zoals altijd deel ik super graag mijn veggie recepten met jullie! Quiche met seizoensgroenten Voor 4 personen: INGREDIENTEN 1 taartvormige bladerdeegbodem 2 wortelen 2 stengels prei 2 ajuinen 1 paprika (+ overschotjes van groenten zoals pompoen, broccoli, aardappel) optioneel: gekruide tofublokjes van Alpro of iets anders 250 ml sojaroom of andere room 50 g tomatenpuree (geconcentreerd) 4 tl egg replacer ( te koop in de meeste natuurwinkels ) 8 tl edelgistvlokken (idem) zout peper brushetta-kruiden of andere lekkere kruidenmengelingen paneermeel gekruid paneermeel WERKWIJZE Oven voorverwarmen op 200°C Plaats het bladerdeeg in een ovenvaste taartvorm (laat het bakpapier eronder!) Prik met een vork wat gaatjes in de bodem Bak het bladerdeeg 10 minuten op 200°C ( zorgt voor minder 'natte' quiche ) Was alle groenten Snij ze heel fijn Stoof de groenten soort per soort kort op een hoog vuur in een wokpan ( zorgt eveneens voor minder vocht in de g...