Popje Vol Vuur!

Zoals dat vaak gaat met dingen die je moet missen, dat je hetgeen er wel nog is beter kan appreciëren. Zo ook met de aardappel. Ik eet dat niet vaak maar nu ik geen brood en pasta kan eten, begint die aardappel er wel héél aantrekkelijk uit te zien. En om lekker vettig te doen hoef je echt niet altijd naar de frituur. Lekker in de oven met véél kruidenboter! Het hoeft niet persé een BBQ te zijn om aardappel met véél look te eten. INGREDIENTEN 1 kg aardappel (vastkokende) in stukken 50 g kruidenboter (kant en klaar of zelf te maken: 50 g plantaardige boter, 3 tenen geperste look, gesnipperde verse peterselie, beetje zout - hoe langer je deze laat staan, hoe beter de look in de boter trekt! Jammie!) WERKWIJZE Warm oven voor op 180°C Kook aardappelen 5 minuten Giet ze af en laat even staan zodat ze beetje droger worden Leg aardappelen in braadslee met bakpapier Verdeel de kruidenboter over de aardappelen Bak 25 minuten op 180°C Smakelijk! At dit gisteren met een slaatje...

Ik ben een sausvreterke! Om 'Scampi Diabolique' veggie te maken moeten we gelukkig niet veel moeite doen. We laten de scampi's weg en voegen naar keuze blokjes tofu of tempeh bij. Scampi's vond ik toch al niet lekker maar die SAUS is ' vurrukkulluk '( (met dank aan Remco Campert!) Check ook de veggie kookworkshop 'Diabolique' . (hier met gerookte tempehblokjes) Voor 4 personen: INGREDIENTEN: 2 sjalotten 1 teentje look 1 el zacht currypoeder 1 el zachte paprikapoeder 1 snuifje cayennepoeder (naar eigen smaak) 2 dl sojaroom 2 dl ketchup 1.5 dl witte wijn 4 tomaten (ontveld, lijkt moeilijk maar is echt de moeite, gewoon water koken en die tomaten daar even in leggen, ze zijn lichtgaar en het vel gaat er goed af!) verse kervel of bieslook olijfolie peper zout 500 g pasta naar keuze 250-350 g tofureepjes/tempehblokjes WERKWIJZE: 1. snij sjalotten fijn en bak ze glazig in hete olijfolie 2. voeg geplette look, curry, paprika en...