Popje Vol Vuur!

Lieve bloglezers, Ik doe meestal 'zo maar wat ' in de keuken maar wonderwel lukt het ook meestal vrij goed. En deze keer zelfs ongelofelijk goed! Ik maakte al enkele keren vegan cheese cake (recept uit EVA magazine) maar vond de smaak vaak toch wat flauw. Dus doe ik het gewoon keihard op mijn manier. Is trouwens altijd de beste :)! Beetje meer van vanalles en nu is het een heerlijke smaakbom! Zo hoort dat toch bij dessert. 't Is niet omdat we vegan eten dat het niet lekker mag zijn! INGREDIENTEN & BENODIGDHEDEN 1 ronde springvorm voor oven spatel ovenwanten plezier enkele zoetekauwen lekkere thee Bodem 1 keukenchef of mixer of hamer of ... :-) 250 g speculaas 30 g plantaardige boter 3 el plantaardige olie zoals zonnebloem e.a. (zeker geen olijfolie!) Beslag 1 blender of mixer of schudei of ... :-p 400 g zijden tofu 250 g gewone tofu (natuur) 4 el sojayoghurt natuur (Mild & Creamy = beetje zurig zoals echte yoghurt en geeft frisse smaak!) ...

Ik ben een sausvreterke! Om 'Scampi Diabolique' veggie te maken moeten we gelukkig niet veel moeite doen. We laten de scampi's weg en voegen naar keuze blokjes tofu of tempeh bij. Scampi's vond ik toch al niet lekker maar die SAUS is ' vurrukkulluk '( (met dank aan Remco Campert!) Check ook de veggie kookworkshop 'Diabolique' . (hier met gerookte tempehblokjes) Voor 4 personen: INGREDIENTEN: 2 sjalotten 1 teentje look 1 el zacht currypoeder 1 el zachte paprikapoeder 1 snuifje cayennepoeder (naar eigen smaak) 2 dl sojaroom 2 dl ketchup 1.5 dl witte wijn 4 tomaten (ontveld, lijkt moeilijk maar is echt de moeite, gewoon water koken en die tomaten daar even in leggen, ze zijn lichtgaar en het vel gaat er goed af!) verse kervel of bieslook olijfolie peper zout 500 g pasta naar keuze 250-350 g tofureepjes/tempehblokjes WERKWIJZE: 1. snij sjalotten fijn en bak ze glazig in hete olijfolie 2. voeg geplette look, curry, paprika en...

Graag deel ik mijn recepten met jullie! Seitanstoofvlees op Marokkaans wijze met rozemarijnaardappelen Voor 4 personen: INGREDIENTEN Seitanstoverij 600 g blok seitan  300 ml rode wijn/druivensap 50 ml sojasaus 300 ml olijfolie 50 g rozijnen 100 g gedroogde pruimen en abrikozen 3 uien 1 teen look  1 stukje gember enkele takjes tijm enkele blaadjes laurier optioneel: 2 plakjes peperkoek bestreken met mosterd Rozemarijnaardappelen 1 kg vastkokende aardappelen  olijfolie gedroogde rozemarijn (grof) zeezout WERKWIJZE Seitanstoverij Marinade: wijn/druivensap, sojasaus, olie, rozijnen, tijm, laurier Snij seitan in blokjes en laat minimum 1 uur staan in de marinade Snij gedroogde vruchten, ui, look en gember fijn Scheid seitanblokjes en marinade Fruit ui, voeg gedroogde stukjes toe Voeg marinade toe en laat geheel goed sudderen op een laag vuur Bak seitanblokjes in aparte pan en voeg toe aan saus Laat ...

In mijn zoektocht naar de voedingswaarde van alle producten die je als vegetariër eet, kwam ik enkele boeiende weetjes tegen. Vooral het veelbesproken B12 interesseert me. Wikipedia kan me vertellen dat B12 in dierlijke producten zit en dat ons lichaam dit erg nodig heeft. Aan de veganistische smeerpasta Marmite  wordt ook B12 toegevoegd en is dus een goede aanvulling. Maar Marmite heeft nog een heel leuke bijwerking. Door het eten van deze boterhampasta gaat je huid een voor-de-mens-niet-waarneembare geur verspreiden die muggen afstoot. Ik bestel mij voor de zomer een potje Marmite en hopelijk blijven de muggen weg. En wie weet is het nog lekker ook! Liefs, Popje Bron: foto

Heerlijke pro/anti-veggie discussie tijdens de lunch! De humor in mijn leven manifesteert zich weelderig! Collega 1: 'De vasten beginnen woensdag, hé, dan mogen we niet meer snoepen!' Ik: 'Ik ga 40 dagen veggie-vasten.' Collega 1: 'Ge MOET elke dag toch een stukske vlees eten.' Ik: 'Ik moet niks.' Collega 2: 'Is dat dan geen kip-curry?' Ik: 'Nee, dat is vegetarische curry.' Collega 1: 'Vegetarische dinges, dat is brol'. Ik: 'Definieer "brol"? Collega 1: 'euh, ...'. Echt geweldig om te lachen dus! Mijn lijstje: -meer humor in mijn leven CHECK   Liefs, Popje PS: Vegetarische curry van Abinda Bron: foto