Veggie Diabolique
Ik ben een sausvreterke! Om 'Scampi Diabolique' veggie te maken moeten we gelukkig niet veel moeite doen. We laten de scampi's weg en voegen naar keuze blokjes tofu of tempeh bij. Scampi's vond ik toch al niet lekker maar die SAUS is ' vurrukkulluk '( (met dank aan Remco Campert!) Check ook de veggie kookworkshop 'Diabolique' . (hier met gerookte tempehblokjes) Voor 4 personen: INGREDIENTEN: 2 sjalotten 1 teentje look 1 el zacht currypoeder 1 el zachte paprikapoeder 1 snuifje cayennepoeder (naar eigen smaak) 2 dl sojaroom 2 dl ketchup 1.5 dl witte wijn 4 tomaten (ontveld, lijkt moeilijk maar is echt de moeite, gewoon water koken en die tomaten daar even in leggen, ze zijn lichtgaar en het vel gaat er goed af!) verse kervel of bieslook olijfolie peper zout 500 g pasta naar keuze 250-350 g tofureepjes/tempehblokjes WERKWIJZE: 1. snij sjalotten fijn en bak ze glazig in hete olijfolie 2. voeg geplette look, curry, paprika en...