Popje Vol Vuur!

Zoals altijd deel ik super graag mijn veggie recepten met jullie! Quiche met seizoensgroenten Voor 4 personen: INGREDIENTEN 1 taartvormige bladerdeegbodem 2 wortelen 2 stengels prei 2 ajuinen 1 paprika (+ overschotjes van groenten zoals pompoen, broccoli, aardappel) optioneel: gekruide tofublokjes van Alpro of iets anders 250 ml sojaroom of andere room 50 g tomatenpuree (geconcentreerd) 4 tl egg replacer ( te koop in de meeste natuurwinkels ) 8 tl edelgistvlokken (idem) zout peper brushetta-kruiden of andere lekkere kruidenmengelingen paneermeel gekruid paneermeel WERKWIJZE Oven voorverwarmen op 200°C Plaats het bladerdeeg in een ovenvaste taartvorm (laat het bakpapier eronder!) Prik met een vork wat gaatjes in de bodem Bak het bladerdeeg 10 minuten op 200°C ( zorgt voor minder 'natte' quiche ) Was alle groenten Snij ze heel fijn Stoof de groenten soort per soort kort op een hoog vuur in een wokpan ( zorgt eveneens voor minder vocht in de g...

Chocolate is on the way! Vegan Chocolate Muffins voor ongeveer 15 stuks: INGREDIENTEN 200 g tarwemeel 130 g rietsuiker 100 g plantaardige boter 120 ml sojamelk 1 zakje vanillesuiker 1/2 zakje bakpoeder 2 tl egg replacer 3 el cacaopoeder 100 g gehakte pure chocolade (niet smelten!) optioneel: 50 g gehakte noten 50 g chocoladedruppels WERKWIJZE oven opwarmen op 200°C meng suiker, tarwemeel, gehakte chocolade, egg replacer, cacaopoeder, bakpoeder, vanillesuiker, noten, chocoladedruppels smelt boter, voeg sojamelk toe meng 2 mengsels (droge en vette) tot een homogene massa verdeel over kleine muffinvormpjes bak 30-40 min op 180-200°C Smakelijk! Popje, uw veggie keukenprinses

Ik heb de smaak te pakken en dus deel ik graag  mijn recepten met jou! Uiteraard 100% plantaardig! Pittig-zachte pompoensoep voor 6 personen: INGREDIENTEN 1 kleine pompoen (+/- kg) 2 aardappelen 2 grote uien 3 el tandoori masala kruiden (verkrijgbaar in Indische winkeltjes) 3 el olie 400 ml kokosmelk 0.75-1 l water 2 groentebouillonblokjes optioneel: kokosschilfers of verse koriander WERKWIJZE neem snijplank, mes en snelkookpan schil pompoen en aardappelen snij pompoen en aardappelen in blokjes snipper ui verhit olie in pan bak ui met de kruiden voeg pompoen, aardappel, kokosmelk, bouillonblokjes toe voeg water toe tot alles onder staat sluit snelkookpan en laat 15-20 min op een middelhoog vuur koken mix de soep serveer met kokosschilfers of verse koriander Veel kook- en smulplezier! Popje, uw veggie keukenprinses (ja, we moeten niet altijd bescheiden zijn!)