Popje Vol Vuur!

Weet je, bbq'en is superleuk! Mannen in bloot bovenlijf die allemaal de BBQ willen aansteken en dan compleet loos gaan met tangen en roosters. Wat nog leuker is, is dat veggie bbq'en makkelijk, lekker en leuk is! Enkele receptjes waarvan je na afloop zal zeggen dat ze gewoon superlekker zijn! Ik haalde mijn inspiratie bij EVA vzw  en gewoon uit de lucht :). Alles wat lekker is, is ook lekker op de bbq. En nooit vergeten: marinades werken altijd!!! VEGGIE SATE voor 4 personen - 3 stuks per persoon: - 200 g tofu - 100 g seitan ( niet-glutenvrij ) - 1 rode ui - 200 g champignons - 1 paprika MARINADE - zoete chili - 50 ml zoete chilisaus - 30 ml olijfolie - 20 ml sojasaus ( niet-glutenvrij ) MARINADE - provencaalse kruiden - 50 ml olijfolie - provençaalse kruiden - bbq-kruiden NODIG - satéstokjes - sluitbare diepvrieszakjes 1. maak de marinades en doe ze elk in een sluitbare diepvrieszak 2. snij de tofu en seitan in dobbelsteentjes en de groenten...

Ik ga de uitdaging aan! Ik start vandaag met Dagen Zonder Gluten. Na vlees, vis en gevogelte koos ik ook al voor het laten van zuivel en ei. Dat leverde  ontzettend interessante culinaire  bezigheden op met  lekkere gerechten, nieuwe ingrediënten, vergeten  groenten en fijne reacties van vrienden en onbekenden. Een vermelding - mét veggie recept - in het Provamelreceptenboekjes was de kers op de taart. Maar enige tijd geleden begon het weer te kriebelen. Ik voelde me klaar voor een nieuwe uitdaging. Ik zal een maand glutenvrij eten...kwestie van de creativiteit in de keuken weer beetje op gang te krijgen. Dat kriebelen kwam niet alleen uit mijn buik maar ook uit mijn hart. Een nieuwe liefde in mijn leven, ja, dat maakt een mens nog levendiger :). En die prachtvent eet geen gluten maar als dat al een minpuntje zou zijn is het wel het enige! Voor mezelf dus, ter bevordering van mijn culinaire creativiteit en voor hem, uit liefde. Pure liefde is gelukki...

Lieve lezers, Bij deze stel ik voor -héél fier- 20 winnaars met smaak! En ik ben er één van! Jippie! Al dat veggie koken levert me dus nu een ereplaatsje op in dit Provamel-recepten- boekje. Dat zit trouwens ook bij het nieuwste nummer van EVA-magazine, het tijdschrift van EVA vzw (B) en de Vegetariërsbond (NL). Even schetsen: in het voorjaar deed ik mee aan een wedstrijd van  Provamel  en deed ik mee met mijn veggie recept 'Veggie Diabolique'. Totaal vergeten dat ik daaraan meedeed en totaal geen idee hebbend dat ik daar iets mee zou kunnen winnen, krijg ik plots een brief met de ongelofelijke mededeling dat ik één van de 20 winnaars ben geworden! Een dubbele beloning werd mijn deel. Mijn eerste cadeau was een ecologisch pakket keukenmateriaal waar ik helemaal wild van werd! Ja, onder andere een echte Green Pan , die ik toch beetje duur vond, is nu helemaal van mij! En ja, dat kookt echt fantastisch! En voor...