Popje Vol Vuur!

Lieve bloglezers, Ik doe meestal 'zo maar wat ' in de keuken maar wonderwel lukt het ook meestal vrij goed. En deze keer zelfs ongelofelijk goed! Ik maakte al enkele keren vegan cheese cake (recept uit EVA magazine) maar vond de smaak vaak toch wat flauw. Dus doe ik het gewoon keihard op mijn manier. Is trouwens altijd de beste :)! Beetje meer van vanalles en nu is het een heerlijke smaakbom! Zo hoort dat toch bij dessert. 't Is niet omdat we vegan eten dat het niet lekker mag zijn! INGREDIENTEN & BENODIGDHEDEN 1 ronde springvorm voor oven spatel ovenwanten plezier enkele zoetekauwen lekkere thee Bodem 1 keukenchef of mixer of hamer of ... :-) 250 g speculaas 30 g plantaardige boter 3 el plantaardige olie zoals zonnebloem e.a. (zeker geen olijfolie!) Beslag 1 blender of mixer of schudei of ... :-p 400 g zijden tofu 250 g gewone tofu (natuur) 4 el sojayoghurt natuur (Mild & Creamy = beetje zurig zoals echte yoghurt en geeft frisse smaak!) ...

Inzichten delen, het is als rabarbertaart maken en deze delen met je geliefden. Rabarbertaart is niet voor niets met mijn lievelingstaart en vooral als ik ze zelf maak. Een beetje zoet, een beetje zuur maar vooral heel lekker. Net als rabarber zijn inzichten niet zwart of wit maar soms zoet en soms een beetje zuur. Hier houdt de steekhoudende vergelijking wel op want inzichten zijn veel complexere materie en tegelijk geeft het ook een gevoel van opluchting of zoals L.C. zei, 'Een aha-erlebnis'. Met een zucht van herkenning denk ik terug aan gisteren. Twee vriendinnen, L.T. en L.C., besloten samen hun inzichten en hun weg naar die inzichten te delen met vrienden en sympathisanten. Ik verwerf zelf heel graag inzichten. Het heeft mijn leven echt veel simpeler maar vooral veel aangenamer gemaakt. Mindful communiceren, mindfulness, geweldloos communiceren, Marshal Rosenberg, Thich Nhat Hanh, Jon Kabat-Zinn. Deze laatste schreef een boek dat me geweldig fascine...