Popje Vol Vuur!

Ik ga de uitdaging aan! Ik start vandaag met Dagen Zonder Gluten. Na vlees, vis en gevogelte koos ik ook al voor het laten van zuivel en ei. Dat leverde  ontzettend interessante culinaire  bezigheden op met  lekkere gerechten, nieuwe ingrediënten, vergeten  groenten en fijne reacties van vrienden en onbekenden. Een vermelding - mét veggie recept - in het Provamelreceptenboekjes was de kers op de taart. Maar enige tijd geleden begon het weer te kriebelen. Ik voelde me klaar voor een nieuwe uitdaging. Ik zal een maand glutenvrij eten...kwestie van de creativiteit in de keuken weer beetje op gang te krijgen. Dat kriebelen kwam niet alleen uit mijn buik maar ook uit mijn hart. Een nieuwe liefde in mijn leven, ja, dat maakt een mens nog levendiger :). En die prachtvent eet geen gluten maar als dat al een minpuntje zou zijn is het wel het enige! Voor mezelf dus, ter bevordering van mijn culinaire creativiteit en voor hem, uit liefde. Pure liefde is gelukki...

Elke dag starten met een gezond maar vooral superlekker ontbijt, ja, daar teken ik voor! Smoothies zijn altijd lekker en vooral supermakkelijk. Ik kocht mezelf eindelijk een grote zak diepvriesbosvruchten. Mijn diepvries moest eerst een beetje ruimte krijgen :). Voor 400 ml (1 à 2 personen, ik drink dat gewoon lekker helemaal alleen op :p ): INGREDIENTEN: 150 g bosvruchten (vers of diepvries) 1 banaan 2 el muesli (zonder kan ook maar een beetje vezels doen wonderen!) 1 el hazelnoten (of andere) 1 el gebroken lijnzaad 3 dl sojamelk (andere 'melken' zoals amandel-, haver-, rijst-, ...kunnen natuurlijk ook) 1 tl lijnzaadolie WERKWIJZE 1. neem grote maatbeker + mixer OF blender (heb ik niet en dus ook minder gedoe met dat ding af te wassen) 2. doe er de muesli en de sojamelk 3. voeg er de bosvruchten en banaan in grove stukken bij 3. voeg noten, lijnzaad en lijnzaadolie toe en mix/blend tot een homogene massa 6. serveer in een groot glas en werk af m...

Elke dag starten met een gezond maar vooral superlekker ontbijt, ja, daar teken ik voor! Die zeven bananen moeten nu eens eindelijk op en wat kan je dan beter maken dan een zalige smooothie! Voor 400 ml (1 à 2 personen, ik drink dat gewoon lekker helemaal alleen op :p ): INGREDIENTEN: 2 bananen 40 g speculaas/speculoos 1 el muesli (zonder kan ook maar een beetje vezels doen wonderen!) 3 dl amandelmelk (andere 'melken' zoals soja-, haver-, rijst-, ...kunnen natuurlijk ook maar amandel is lekker zacht) WERKWIJZE 1. neem grote maatbeker + mixer OF blender (heb ik niet en dus ook minder gedoe met dat ding af te wassen) 2. doe er de banaan in grove stukken in 3. voeg muesli en amandelmelk toe 4. verkruimel speculaas en hou hiervan een tl opzij 5. voeg speculaas bij en mix/blend tot een homogene massa 6. serveer in een groot glas en werk af met wat gekruimelde speculaas Smakelijk! Popje, Uw veggie keukenprinses

De ochtendstond heeft, nou ja, meestal vooral een kleffe bek  Maar na tandenpoetsen, glaasje water en wat verse zuurstof gaat dat al wat beter Een flinke, gezonde jongedame als ikzelf neemt dan een evenwichtig ontbijtje De oogjes staan nog wat flou en ik kies een banaan met een bruin plekje... ...en dan valt mijn oog op iets Deze banaan vervult me met blijdschap en kondigt nog veel moois aan... ...liefde Het leven zit vol verrassingen! Liefs, Popje